Kokosblütenzucker-Crêpes
Diese zarten Crêpes mit Kokosblütenzucker sind eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Crêpe-Rezepts. Sie sind leicht süß und perfekt für jedes Frühstück oder Dessert. Die Verwendung von Kokosblütenzucker sorgt für einen karamelligen Geschmack und eine interessante Geschmacksnote.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kelle | Pfannenwender
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Kokosblütenzucker | 50g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 500ml |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Kokosblütenzucker und die Prise Salz vermengen.
- Die Eier hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Langsam die Milch hinzufügen und weiter rühren, bis der Teig glatt ist. Anschließend die geschmolzene Butter unterrühren.
- Den Teig 30 Minuten ruhen lassen, damit er quellen kann.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
- Mit einer Kelle eine Portion Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Crêpe auf einer Seite braten, bis der Rand leicht goldbraun wird, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Die fertigen Crêpes warm halten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Crêpes mit frischen Früchten, Honig oder Joghurt als leckeres Frühstück oder Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Crêpes lassen sich gut aufbewahren und können in der Mikrowelle kurz aufgewärmt werden.
- Für vegane Crêpes können Sie die Eier durch Leinsamen oder Chia ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Crêpes ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für die Crêpes sind kostengünstig und in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.