Kokos-Zitronengras-Huhn
Dieses aromatische Kokos-Zitronengras-Hühnchen-Rezept vereint die exotischen Aromen der thailändischen Küche zu einem einfachen und köstlichen Gericht. Das zarte Huhn wird in einer cremigen Kokosmilchsauce mit frischem Zitronengras und Limettenblättern geschmort, was es perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder Familie macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Kochlöffel | Schneebesen | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zitronengras, frisch | 2 Stangen |
| Limettenblätter | 3 St. (getrocknet oder frisch) |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Koriander, frisch (zum Garnieren) | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Das Zitronengras mit einem Messer leicht andrücken, um die Aromen freizusetzen. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer vorbereiten.
- In einem Kochtopf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das Hähnchen in den Topf geben und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die Kokosmilch, das Zitronengras, die Limettenblätter, die Fischsauce und den Zucker hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.
- Vor dem Servieren das Zitronengras und die Limettenblätter entfernen. Mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kokos-Zitronengras-Huhn mit duftendem Jasminreis und einem frischen Gurkensalat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Version können Sie Chili oder scharfe Soße hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Garnelen oder Tofu zubereitet werden.
- Die restliche Kokosmilch eignet sich hervorragend für Smoothies oder Desserts.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten, was es perfekt für Anfänger macht.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind.
