Kokos-Zitronen-Blondies
Kokos-Zitronen-Blondies sind saftige, süße Leckerbissen, die exotische Kokosnuss mit erfrischender Zitrone kombinieren. Diese Blondies sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Snack oder Dessert für jede Gelegenheit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter | 100g |
| Zucker | 200g |
| Brauner Zucker | 100g |
| Eier | 2 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Kokosraspeln | 100g |
| Zitronenschale | 1 EL |
| Zitronensaft | 30ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen.
- Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Kokosraspeln, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Masse gleichmäßig auf das Backblech geben und glatt streichen.
- Für 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Die Blondies aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Die Kokos-Zitronen-Blondies können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie eignen sich hervorragend für Gartenpartys oder als süßer Snack für die ganze Familie. Dazu passt eine Tasse Tee oder Kaffee für einen genussvollen Nachmittag.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Zitrusnote können Sie die Menge an Zitronenschale und -saft erhöhen.
- Sie können die Blondies auch mit Puderzucker bestäuben, um sie ansprechender zu machen.
- Verwenden Sie frische Zitronen für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Blondies ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Einfach Zutaten vermengen und backen – perfekt für Backanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Kokos-Zitronen-Blondies sind moderat. Die meisten Zutaten sind preiswert und in jeder Küche üblich.