Kokos-Tempura-Fisch
Dieses Kokos-Tempura-Fisch-Rezept kombiniert zartes Fischfilet mit einer knusprigen Kokos-Panade. Die perfekte Balance zwischen Fisch und Kokosnuss sorgt für ein exotisches Geschmackserlebnis, das an die Strände Thailands erinnert. Ideal als leichtes Hauptgericht oder Fingerfood.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Frittieröl | Pfanne oder Fritteuse | Teller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 500g |
| Kokosraspeln | 100g |
| Mehl | 50g |
| Speisestärke | 50g |
| Eiswasser | 200ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | 1l |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Das Fischfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
- In einer Schüssel das Mehl, die Speisestärke, das Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
- Langsam das Eiswasser hinzugeben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Kokosraspeln auf einen flachen Teller geben.
- Eine Pfanne oder Fritteuse mit Öl auf etwa 180 °C erhitzen.
- Jedes Fischstück zuerst in den Tempurateig eintauchen, dann in den Kokosraspeln wälzen.
- Die Fischstücke vorsichtig ins heiße Öl geben und 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokos-Tempura-Fisch mit einer süß-sauren Dipsauce oder einer scharfen Chilisauce. Dazu ein frischer Salat oder Reis.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Universal – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Fischstücke einige Minuten länger frittieren.
- Variieren Sie die Gewürze im Teig für zusätzlichen Geschmack.
- Sie können auch Garnelen oder Tofu anstelle von Fisch verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch leicht verständlich und eignet sich gut für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Gerichts sind moderat und hauptächlich auf den Fisch und die Kokosraspeln zurückzuführen.