Kokos-Süßkartoffel-Püree
Dieses Kokos-Süßkartoffel-Püree ist eine köstliche und cremige Beilage, die mit der Süße von Süßkartoffeln und dem exotischen Aroma von Kokosnuss begeistert. Es eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fleischgerichten oder als Teil eines vegetarischen Menüs.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Stampfer | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | 1 Prise |
| Limettensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser die Süßkartoffelwürfel zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten weich kochen.
- Wasser abgießen und die Süßkartoffeln zurück in den Topf geben.
- Butter und Kokosmilch zu den Süßkartoffeln geben und alles mit einem Stampfer gut zerdrücken bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Limettensaft abschmecken und gut umrühren. Bei Bedarf zusätzlich Kokosmilch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kokos-Süßkartoffel-Püree als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Es passt auch hervorragend zu Currys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Butter durch Margarine ersetzen.
- Die Süßkartoffeln können auch im Ofen geröstet werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und eignet sich gut für Kochanfänger. Es erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind sehr erschwinglich, da Süßkartoffeln und Kokosmilch in den meisten Supermärkten günstig erhältlich sind.