Kokos-Schweinefleisch-Spieße
Saftiges Schweinefleisch mariniert in einer aromatischen Kokosnuss-Sauce, gegrillt auf Spießen und serviert mit einer würzigen Erdnusssauce. Diese Spieße sind perfekt für ein BBQ oder eine Geselligkeit mit Freunden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Spieß | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Erdnusssauce | zum Servieren |
| Spieße, Holz oder Metall | 6 St. |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer Schüssel die Kokosmilch, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen. Diese Marinade über das gewürfelte Schweinefleisch gießen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, am besten mehrere Stunden.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße ins Wasser einweichen, falls Holzspieße verwendet werden. Die marinierten Schweinefleischwürfel auf die Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bepinseln, bis das Fleisch schön gebräunt ist und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht.
- Die Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Mit der Erdnusssauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kokos-Schweinefleisch-Spieße mit frischem Gemüse oder einem Reisgericht. Die Erdnusssauce ist perfekt als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können frische Kräuter wie Koriander in die Marinade gegeben werden.
- Die Spieße lassen sich wunderbar im Voraus marinieren und dann grillen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Grillanfänger und -liebhaber.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich für das Fleisch und die Kokosmilch.