Kokos-Schoko-Babka
Diese Kokos-Schoko-Babka ist ein himmlisches, süßes Hefeteigbrot, das mit einer köstlichen Mischung aus Kokosraspeln und Schokolade gefüllt ist. Ideal zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Das Ergebnis ist luftig, saftig und wird garantiert alle Naschkatzen begeistern!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Teigrolle | Kastenform | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 56 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Milch | 200ml |
| Zucker | 100g |
| Hefe, frisch | 25g |
| Butter, zimmerwarm | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Kokosraspeln | 100g |
| Schokoladenstückchen | 150g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Salz | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine große Rührschüssel geben. Die Hefemischung, die Butter und die Eier hinzufügen.
- Alles gut mit einer Küchenmaschine oder von Hand kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Dies dauert ca. 10 Minuten.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, ca. 1 cm dick. Mit Kokosraspeln und Schokoladenstückchen gleichmäßig bestreuen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und dann in der Mitte durchschneiden, sodass zwei Stränge entstehen. Diese Stränge drehen und in die Kastenform legen.
- Die Form wieder abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen und die Babka etwa 30-45 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kokos-Schoko-Babka mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Passt hervorragend als Frühstück oder Nachmittagssnack!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie die Kokosraspeln leicht anrösten.
- Die Babka kann auch noch warmer serviert werden, direkt aus dem Ofen!
- Stellen Sie sicher, dass die Babka vollständig ausgekühlt ist, bevor Sie sie geschnitten haben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, aber mit einer klaren Anleitung gelingt die Babka leicht. Ideal für die ganze Familie!
Kosten
Die Zutaten für die Babka sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.