Kokos-Reisbrei
Dieser aromatische Kokos-Reisbrei ist eine köstliche und cremige Süßspeise, die einfach zuzubereiten ist. Mit dem einzigartigen Geschmack von Kokosmilch und einer süßen Note ist er perfekt als Dessert oder Frühstück.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Rundkornreis | 200 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zucker | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Kokosraspel | 50 g |
| Frisches Obst (z.B. Mango, Banane) | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Reis in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt dafür, dass der Reis nicht klebrig wird.
- In einem Topf die Kokosmilch mit 200 ml Wasser, Zucker und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut umrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken.
- Den Reis 20-25 Minuten lang köcheln lassen, bis er weich und die Flüssigkeit absorbiert ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.
- Nach dem Kochen den Reis von der Hitze nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann Vanilleextrakt und Kokosraspel unterrühren.
- Den Kokos-Reisbrei in Schalen anrichten und mit frisch geschnittenem Obst servieren. Optional kann ein Spritzer Kokosmilch zum Verfeinern hinzugefügt werden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokos-Reisbrei warm oder kalt, garniert mit frischem Obst wie Mango oder Banane für einen fruchtigen Akzent.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Textur können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Der Reisbrei kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch kalt sehr lecker.
- Variieren Sie die Süße nach Belieben, indem Sie mehr oder weniger Zucker verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, sodass es ideal für alle ist, die Lust auf eine süße Speise haben.
Kosten
Die Zutaten für den Kokos-Reisbrei sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.