Kokos-Quinoa-Brötchen: Exotisch
Diese Kokos-Quinoa-Brötchen sind eine exotische und gesunde Alternative zu klassischen Brötchen. Sie vereinen die nussigen Aromen von Quinoa mit der Süße von Kokosnuss. Perfekt für Frühstück oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Quinoa | 200g |
| Kokosraspeln | 100g |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Zucker | 50g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Spülen Sie die Quinoa unter fließendem Wasser ab und kochen Sie sie dann in 400ml Wasser etwa 15 Minuten lang, bis sie weich ist.
- In einer Rührschüssel Mehl, Kokosraspeln, Backpulver, Salz und Zucker gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen.
- Fügen Sie die gekochte Quinoa und die feuchten Zutaten zur Mehlmischung hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.
- Verteilen Sie den Teig mit einem Esslöffel in gleichmäßigen Portionen auf das Backblech.
- Backen Sie die Brötchen für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Kokos-Quinoa-Brötchen passen hervorragend zu Marmelade, Honig oder einem frischen Frischkäseaufstrich. Sie sind auch lecker zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee und eignen sich gut als Snack für zwischendurch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Catania – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte in den Teig mischen.
- Achten Sie darauf, die Quinoa vollständig zu kochen, damit die Brötchen die richtige Konsistenz haben.
- Die Brötchen können auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kokos-Quinoa-Brötchen ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Der Teig lässt sich schnell herstellen und die Backzeit ist kurz.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da viele der verwendeten Produkte wie Quinoa und Kokosraspeln in größeren Mengen gekauft werden können und die übrigen Zutaten oft bereits in der Küche vorhanden sind.