Kokos Pita-Kokosgebäck
Ein köstliches, leicht süßes Gebäck, das mit einer luftig-leichten Kokoscreme gefüllt ist. Diese kleinen Pita-Snacks sind perfekt für Kaffeepausen oder als süßer Snack für zwischendurch. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Ausstechform
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 29 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zucker | 50g |
| Salz | 1 Prise |
| Butter, geschmolzen | 75g |
| Eier | 2 St. |
| Kokosraspeln | 100g |
| Milch | 150ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen.
- Die geschmolzene Butter und die Eier hinzufügen, gut vermischen und dann die Milch dazugeben. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Kokosraspeln unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Mit einer Ausstechform kleine Kreise aus dem Teig ausstechen und auf das Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Pita-Kokosgebäcke goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Pita-Kokosgebäcke können warm serviert oder in einer schönen Schüssel präsentiert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note die Pita nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
- Die Kokosraspeln können auch durch gehackte Nüsse ersetzt werden, wenn gewünscht.
- Die Gebäcke lassen sich hervorragend in einer luftdichten Box aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist simpel und erfordert lediglich das Mischen der Zutaten. Perfekt für Backanfänger!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept zu einer budgetfreundlichen Option macht.