Kokos-Mumu-Schweinekoteletts
Saftige Schweinekoteletts, mariniert in einer aromatischen Mischung aus Kokosmilch und Gewürzen, gegrillt und serviert mit einer frischen Ananas-Salsa. Ein tropisches Geschmackserlebnis auf dem Grill!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Grillzange | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinekoteletts | 4 St. |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Ananas, gewürfelt | 1 St. |
| Rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Chili, frisch, fein gehackt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Schweinekoteletts in einer Schüssel mit Kokosmilch, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die marinierten Koteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Die Koteletts auf den heißen Grill legen und für ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind.
- Für die Salsa Ananas, rote Zwiebel, Koriander und Chili in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schweinekoteletts vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
- Die Koteletts auf Tellern anrichten und mit der Ananas-Salsa servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schweizer Koteletts mit einem frischen Salat und gegrilltem Gemüse. Ein Beilagensalat aus Rucola und Cherry-Tomaten passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack die Koteletts über Nacht marinieren.
- Experimentieren Sie mit weiteren Gewürzen wie Currypulver oder Zitronengras.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kokos-Mumu-Schweinekoteletts ist einfach und schnell, ideal für Grillanfänger und diejenigen, die schnell ein leckeres Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.