Kokos-Milchreis mit Passionsfruchtsauce
Dieser Kokos-Milchreis ist eine exotische Verführung, die cremigen Genuss mit fruchtiger Frische kombiniert. Geschmolzen in der Kokosmilch und veredelt mit einer erfrischenden Passionsfruchtsauce, ist dieses Dessert der perfekte Abschluss für jedes Essen oder einfach ein Genuss für zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Küchenmesser | Löffel | Sieb | Schneebesen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Rundkorn | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Vollmilch | 200ml |
| Zucker | 80g |
| Vanilleschote, ausgekratzt | 1 St. |
| Passionsfrüchte | 4 St. |
| Limettensaft | 1 EL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit Kokosmilch, Vollmilch, Zucker, Salz und dem Mark der Vanilleschote zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur ca. 25-30 Minuten sanft köcheln lassen, bis er weich und cremig ist. Gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und mit Limettensaft vermengen.
- Den fertigen Milchreis in Schalen anrichten und die Passionsfruchtsauce großzügig darüber geben. Optional: Mit frischen Minzblättern garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokos-Milchreis warm oder kalt, garniert mit frischen Früchten oder einem Klecks Sahne für extra Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Süße kann der Zucker nach Belieben angepasst werden.
- Die Passionsfrüchte können durch andere Früchte wie Mango oder Ananas ersetzt werden.
- Der Milchreis lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.