Kokos-Maracuja-Torte
Diese exotische Kokos-Maracuja-Torte vereint die cremige Süße von Kokosnuss mit der frischen Säure der Maracuja. Perfekt für besondere Anlässe oder als erfrischendes Dessert an heißen Tagen.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 25 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Springform | Backofen | Mixer | Löffel | Sieb | Schneebesen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 47 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspel | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Maracujasaft | 150ml |
| Sahne | 200ml |
| Puderzucker | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer Rührschüssel die Butter mit Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzugeben und gut verrühren.
- Kokosraspel, Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und langsam unter die Buttermischung rühren.
- Den Maracujasaft unter den Teig heben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Holzspieß testen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
- Die Sahne steif schlagen und mit dem Puderzucker vermengen. Die Sahne gleichmäßig auf die abgekühlte Torte verteilen.
- Die Torte nach Wunsch mit zusätzlichen Kokosraspeln oder Fruchtstücken dekorieren. Vor dem Servieren etwa 1 Stunde kalt stellen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit frischen Maracuja-Früchten und einer Kokosraspelschicht für zusätzlichen Geschmack und Optik.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Torte kann auch mit Gelatine überzogen werden, um eine glänzende Oberfläche zu erhalten.
- Für eine intensivere Maracujanote, können Sie auch die Frucht direkt als Deko verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Kokos-Maracuja-Torte ist leicht zuzubereiten, erfordert jedoch eine gewisse Aufmerksamkeit beim Backen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die Torte kann für unter 20 Euro zubereitet werden.
