Kokos-Mangostrichel-Strudel
Der Kokos-Mangostrichel-Strudel ist ein exotisches Gebäck, das die Aromen von frischer Kokosnuss und Mangosteen vereint. Der zarte Strudelteig wird knusprig gebacken und mit einer süßen Füllung gefüllt, die nicht nur köstlich ist, sondern auch eine tropische Note mit sich bringt.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigroller | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Strudelteig | 500g |
| Mangosteen (frisch oder aus der Dose) | 300g |
| Kokosraspel | 150g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die geschmolzene Butter, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt und Salz gut vermengen.
- Die Kokosraspel und den in kleine Stücke geschnittenen Mangosteen unter die Mischung heben.
- Den Strudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und dünn mit der Kokos-Mangosteen-Mischung bestreichen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut andrücken.
- Den Strudel mit einem Pinsel leicht mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Den Strudel auf das Backblech legen und 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Serviervorschläge
Der Kokos-Mangostrichel-Strudel kann warm serviert werden, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einer leichten Sahne. Er eignet sich hervorragend als Dessert nach einem asiatischen Essen oder als süßer Snack zum Nachmittagskaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe und Geschmack können Sie gehackte Nüsse zur Füllung hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Strudelteig gut dünn ausgerollt wird, damit er knuspriger wird.
Schwierigkeitsgrad
Der Kokos-Mangostrichel-Strudel erfordert etwas Geschick im Umgang mit Strudelteig, ist aber insgesamt gut machbar, auch für Hobbybäcker. Die Anleitung ist einfach und klar, sodass jeder das Rezept umsetzen kann.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich, besonders wenn man frischen Mangosteen in der Saison findet. Der Strudelteig kann auch selbst gemacht oder gekauft werden, was die Kosten beeinflusst.