Kokos-Mango-Poké
Dieses erfrischende Kokos-Mango-Poké ist eine köstliche Kombination aus frischem Fisch, saftiger Mango und cremiger Kokosmilch. Perfekt für warme Tage oder als leichtes Mittagessen. Ideal für alle, die tropische Aromen lieben und eine gesunde Mahlzeit genießen möchten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachs, frisch | 200g |
| Mango, reif | 1 St. |
| Kokosmilch | 100ml |
| Reis, Sushi | 150g |
| Avocado | 1 St. |
| Lauchzwiebeln | 2 St. |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Limette, Saft | 1 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Sesam
Zubereitung
- Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Limettensaft und geriebenem Ingwer marinieren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Mango und Avocado ebenfalls in Würfel schneiden und die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Den gekochten Reis auf eine Schüssel oder einen Teller geben und darauf den marinierten Lachs, die Mango-, Avocado-Würfel und die Lauchzwiebeln anrichten.
- Zum Schluss mit Kokosmilch übergießen und mit geröstetem Sesam bestreuen. Mit einer Prise Salz abschmecken und frisch servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Poké mit zusätzlichen Limettenspalten und frischem Koriander für mehr Geschmack und eine ansprechende Präsentation. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei einem Sommerfest.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Samba – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Chilipaste oder frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vegan zubereiten, indem Sie den Lachs durch marinierten Tofu ersetzen.
- Das Poké kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Rote Bete oder Karotten ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar nachvollziehbar und benötigen keine besonderen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Lachs und reife Mango Saisonprodukte sind. Die restlichen Zutaten sind günstig und jederzeit erhältlich.