Kokos-Mango-Kranz

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
3. Die aufgelöste Hefe, Eier und die weiche Butter hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. In der Zwischenzeit die Mango schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und gleichmäßig mit Kokosflocken und Mango bedecken.
7. Den Teig von der langen Seite aufrollen und zu einem Kranz formen, die Enden gut andrücken.
8. Den Kranz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kranz ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und servieren.

Der Kokos-Mango-Kranz lässt sich hervorragend mit einer kühlen Tasse Joghurt oder frischer Schlagsahne genießen. Er kann auch warm serviert werden, was die Aromen noch intensiver zur Geltung bringt. Perfekt als Nachtisch oder zum Nachmittagskaffee.

• Für einen extra fruchtigen Geschmack können Sie zusätzlich Ananas oder Papaya hinzufügen.
• Die Kokosflocken können auch leicht geröstet werden, um das Aroma zu intensivieren.
• Eine Glasur aus Puderzucker und Kokosmilch verleiht dem Kranz eine tolle Süße und Glasur.

Die Zubereitung des Kokos-Mango-Kranzes erfordert einige grundlegende Kochfertigkeiten, insbesondere beim Arbeiten mit Hefeteig. Die Schritte sind jedoch klar strukturiert und für Hobbybäcker gut nachvollziehbar.

Die Kosten für den Kokos-Mango-Kranz sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl und Zucker in den meisten Haushalten vorrätig sind. Frische Mango kann je nach Saison variieren.