Kokos-Mandarinen-Gelee
Dieses köstliche Kokos-Mandarinen-Gelee ist eine fruchtige, exotische Marmelade, die sich perfekt als Brotaufstrich oder für Desserts eignet. Die Kombination aus saftigen Mandarinen und cremiger Kokosmilch ergibt einen einzigartigen Geschmack, der tropische Urlaubsgefühle weckt. Einfach zuzubereiten, ist dieses Gelee ein Highlight für jede Frühstückstafel oder als Geschenk im Glas.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pürierstab | Einmachgläser | Löffel | Trichter
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandarinen | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 300g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Geliermittel (z.B. Agar-Agar) | 15g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Mandarinen schälen und die Filets herauslösen. Den Saft dabei auffangen.
- Mandarinenfilets und -saft in einen Kochtopf geben und mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kokosmilch, Zucker und Zitronensaft zu der Mandarinenmasse hinzufügen und gut verrühren.
- Das Geliermittel nach Packungsanleitung hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Das Gelee in zuvor sterilisierten Einmachgläsern abfüllen und erwarten, bis es abgekühlt ist. Bei Raumtemperatur fest werden lassen.
Serviervorschläge
Das Kokos-Mandarinen-Gelee eignet sich hervorragend auf frischem Brot, Toast oder Croissants. Es kann auch als Füllung für Torten oder Desserts verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie einige ungesüßte Kokosraspeln hinzufügen.
- Das Gelee kann in einem kühlen, dunklen Raum bis zu 6 Monate haltbar gemacht werden.
- Variieren Sie die Zuckermenge je nach Süße der Mandarinen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, vor allem wenn Mandarinen in der Saison sind. Kokosmilch und Geliermittel sind ebenfalls günstig.