Kokos-Limetten-Scones

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Kokosraspeln, Zucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel vermengen.
3. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
4. In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch, den Limettensaft und die Limettenschale verquirlen.
5. Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 2 cm dick ausrollen und mit einem Teigschneider in Scones-Form schneiden.
7. Die Scones auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und warm servieren.

Die Kokos-Limetten-Scones schmecken köstlich mit einem Klecks Marmelade oder frischer Sahne. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ein idealer Snack für jede Tageszeit.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Macadamiannüsse hinzufügen.
• Die Scones können auch mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und Limettensaft überzogen werden.

Die Zubereitung der Kokos-Limetten-Scones ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Der Teig ist schnell zusammen gerührt und die Scones sind in kurzer Zeit gebacken.

Die Kosten für die Kokos-Limetten-Scones sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt leicht erhältlich sind und keine teuren Spezialzutaten benötigt werden.