Kokos-Limetten-Donut

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Donut-Form leicht einfetten.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und mit Milch, geschmolzener Butter und Limettensaft vermengen.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis der Teig gerade so zusammenkommt.
5. Kokosraspeln unter den Teig heben.
6. Den Teig gleichmäßig in die Donut-Form füllen.
7. Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Donuts goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Donuts aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
9. Für die Glasur Puderzucker, Limettensaft und Wasser vermengen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
10. Die abgekühlten Donuts mit der Limetten-Glasur beträufeln und nach Belieben mit extra Kokosraspeln garnieren.

Die Kokos-Limetten-Donuts passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ein erfrischender Snack für heiße Sommertage. Sie können auch auf einem Buffet oder bei Kindergartenfeiern serviert werden.

• Für eine intensivere Limettennote können Sie zusätzlich Limettenschale zur Glasur hinzufügen.
• Die Donuts eignen sich gut zum Einfrieren. Einfach nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Die Zubereitung der Donuts ist unkompliziert und für Anfänger gut geeignet. Mit ein paar einfachen Handgriffen sind sie schnell zubereitet.

Die Kosten für die Kokos-Limetten-Donuts sind moderat, da die meisten Zutaten in der Regel kostengünstig sind und in jedem Supermarkt erhältlich sind.