Kokos-Krebseintopf
Dieser exotische Kokos-Krebseintopf vereint die Aromen der Karibik zu einem köstlichen und aromatischen Gericht. Die zarten Krebse werden in einer köstlichen Kokosnuss-Milch-Sauce mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse gekocht. Ideal für ein festliches Abendessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Großer Topf | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Küchenmesser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Krebse, geschält | 500 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Krebsgewürz (z.B. Cajun) | 2 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander (zur Garnierung) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und sautieren Sie sie, bis die Zwiebel glasig ist.
- Fügen Sie die gewürfelte Paprika und die Tomaten hinzu und lassen Sie die Mischung einige Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Gießen Sie die Kokosmilch in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, um ein sanftes Kochen zu erhalten.
- Fügen Sie die Krebse und das Krebsgewürz hinzu. Lassen Sie den Eintopf für ca. 10-15 Minuten köcheln, bis die Krebse gar sind und die Aromen gut vermischt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokos-Krebseintopf mit dampfendem Reis oder knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Krebse frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Dieser Eintopf schmeckt auch am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Eintopf ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Vorbereitung bei den Zutaten. Ideal für Kochanfänger, die ein wenig Abenteuer in der Küche suchen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Krebse können teuer sein, aber andere Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.