Kokos-Kokoda mit Makrele
Kokos-Kokoda ist ein erfrischendes und leichtes Gericht aus Fidschi, das traditionelle Aromen von Kokosnuss und frischem Fisch kombiniert. Die Makrele wird in einer köstlichen Kokosmilchsauce mariniert und mit frischen Zutaten angereichert, was es zu einem perfekten Gericht für warme Tage macht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Messer | Brett | Löffel
Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Makrele, frisch | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Limonensaft | 2 EL |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Chili, rot | 1 St. |
| Ingwer, frisch | 1 EL |
| Koriander, frisch | 30g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Makrele gründlich abspülen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel beiseitelegen.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Chili entkernen und hacken. Den Ingwer schälen und reiben.
- Die Kokosmilch mit dem Limonensaft, den Zwiebeln, der Chili und dem Ingwer in einer Schüssel gut vermengen.
- Die Mischung über die gewürfelte Makrele gießen und alles gut vermischen, sodass die Fischstücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Den frischen Koriander grob hacken und unter den Kokoda heben.
- Das Gericht für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen durchziehen können. Vor dem Servieren mit Salz abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokos-Kokoda in Schalen und garnieren Sie ihn mit frischem Koriander. Ideal als leichtes Mittagessen oder Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich hervorragend als Teil eines Festmenüs mit weiteren tropischen Gerichten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger und ideal für heiße Sommertage.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Makrele und der Kokosmilch ab.
