Kokos-Kokoda mit gebratenem Thunfisch
Kokos-Kokoda ist ein erfrischendes Gericht aus Fiji, das rohe Fischstücke in einer aromatischen Kokosnussmilchmarinade serviert. Dieses Rezept kombiniert die Zartheit von gebratenem Thunfisch mit dem frischen Geschmack von Kokosnuss und Limette, um ein leichtes und dennoch herzhaftes Gericht zu schaffen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfisch, frisch | 400g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Tomaten, reif | 2 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Thunfisch in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Kokosmilch, Limettensaft, eine Prise Salz und Pfeffer zur Schüssel mit dem Thunfisch geben und gut vermischen. Für mindestens 10 Minuten einziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Tomaten und Chili fein hacken und den Koriander grob schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den marinierten Thunfisch bei hoher Hitze für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht goldbraun ist. Gelegentlich wenden.
- Den gebratenen Thunfisch in eine Schüssel geben und die frischen Zutaten (Zwiebel, Tomaten, Chili, Koriander) hinzufügen. Gut vermischen und wenn nötig nachwürzen.
- Die Kokos-Kokoda Mischung auf Teller anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kokoda mit zartem, gebratenem Thunfisch auf einem Bett aus Blattsalat oder mit geröstetem Brot als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chili hinzufügen.
- Die Kokosmilch kann durch eine leichtere Alternative ersetzt werden, wenn gewünscht.
- Das Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten und ist schnell und einfach zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind mäßig, wobei frischer Thunfisch einen größeren Anteil ausmacht.