Kokos-Karamell-Kuchen

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Kokosraspel und Salz vermengen.
5. Die trockenen Zutaten langsam unter die Butter-Zucker-Mischung heben und die Milch dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend in der Mitte aufschneiden.
8. Die Karamellsauce gleichmäßig in die Mitte des Kuchens geben und die Oberhälfte wieder auflegen.
9. Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er passt hervorragend zu frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis.

• Für noch mehr Geschmacksintensität können Sie geröstete Kokosraspel verwenden.
• Der Kuchen lässt sich auch gut mit einer Frischkäsecreme oder einem Schokoladenguss verfeinern.

Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Fingerspitzengefühl, jedoch sind die Schritte klar strukturiert und leicht umsetzbar.

Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten wie Mehl, Zucker und Butter alltäglich sind.