Kokos-Ingwer-Hähnchenbrust
Dieses aromatische Gericht vereint die tropischen Aromen von Kokosnuss und frischem Ingwer mit zarter Hähnchenbrust. Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen, das die Sinne verführt.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Messer | Schneidebrett | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Frischer Ingwer | 30g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Currypulver | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Frischer Koriander zur Dekoration | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Currypulver marinieren.
- Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
- Die marinierten Hähnchenstücken hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Kokosmilch ablöschen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kokos-Ingwer-Hähnchen mit Basmatireis oder Quinoa und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chili hinzugeben.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind ideal für Meal-Prep.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für eine entspannte Familienmahlzeit nach einem langen Tag.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die Zutaten einfach erhältlich sind und kein teures Zubehör benötigen.