Kokos-Hummer-Salat
Ein erfrischender Kokos-Hummer-Salat, der die Aromen tropischer Zutaten vereint. Zarter Hummer trifft auf die Cremigkeit von Kokosnuss, kombiniert mit knackigem Gemüse und einem spritzigen Dressing. Ideal für besondere Anlässe oder als leichter Sommergenuss!
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummer, gekocht und geschält | 250g |
| Kokosmilch | 100ml |
| Rote Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Frische Korianderblätter, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- Den gekochten Hummer in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die rote Paprika und die Gurke in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Hummer in die Schüssel geben.
- Korianderblätter, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Kokosmilch vorsichtig unter den Salat heben, bis er gleichmäßig verteilt ist.
- Den Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen gut durchziehen.
- Den Kokos-Hummer-Salat in Schalen anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Dieser Salat passt hervorragend zu frisch geröstetem Baguette oder gegrilltem Gemüse. Auch als kühlender Snack an heißen Sommertagen ideal!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine exotische Note können Sie Mango- oder Ananasstücke hinzufügen.
- Der Salat kann leicht im Voraus zubereitet werden und eignet sich gut für Partys.
- Falls Sie keine Koriander mögen, können Sie ihn durch Petersilie ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Der Kokos-Hummer-Salat ist einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger und perfekt für einen leichten Sommergenuss.
Kosten
Die Kosten für diesen Salat hängen stark vom Hummerpreis ab, sind aber insgesamt für besondere Anlässe dennoch erschwinglich.