Kokos-Hirse-Brot
Das Kokos-Hirse-Brot ist ein aromatisches und glutenfreies Brot, das reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist. Mit dem Geschmack von Kokosnuss und der nussigen Note der Hirse ist es eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Backform | Backpapier | Holzlöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 300g |
| Kokosraspel | 100g |
| Wasser | 400ml |
| Hefe | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hirse gründlich abspülen und in einem Topf mit 400ml Wasser zum Kochen bringen. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist, dann abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die Hefe mit dem Zucker in 100ml lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Die abgekühlte Hirse, Kokosraspel, Olivenöl und Salz zur Hefemischung hinzufügen und gut vermengen.
- Den Teig für etwa 5 Minuten kneten, bis er eine homogene Konsistenz hat. Bei Bedarf etwas zusätzliches Wasser hinzufügen.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und abdecken. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Das Kokos-Hirse-Brot passt hervorragend zu Aufstrichen wie Avocado oder Hummus. Es kann auch mit Marmelade oder Honig serviert werden. Genießen Sie es frisch oder leicht geröstet zum Frühstück oder als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie die Kokosraspel vorher leicht rösten.
- Das Brot kann in Scheiben geschnitten und eingefroren werden, um es länger frisch zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kokos-Hirse-Brots ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Das Aktive Kneten und gehen lassen machen dieses Rezept für Anfänger ideal.
Kosten
Die Kosten für das Kokos-Hirse-Brot sind gering, da die meisten Zutaten erschwinglich und leicht erhältlich sind.