Kokos-Garnele-Spieße
Diese Kokos-Garnele-Spieße sind eine köstliche und exotische Vorspeise, die mit einer cremigen Kokosmarinade und frischen Kräutern zubereitet wird. Perfekt für Grillpartys oder als leichter Snack zwischendurch.
Zutaten (1 Portion)
Garnelen, geschält und entdarmt | 500 g |
Kokosmilch | 200 ml |
Koriander, frisch | 30 g |
Limettensaft | 2 EL |
Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Holzspieße | 12 St. |
Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und dem Limettensaft marinieren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Kokosmilch, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und frisch gehackten Koriander in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Marinade entsteht.
- Die marinierten Garnelen in die Kokosmilchmischung geben und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Holzkabobbäume in Wasser einweichen, während die Garnelen marinieren. Dies verhindert, dass sie beim Grillen verbrennen.
- Die marinierte Garnelen auf die Holzspieße stecken und mit frischem Chili garnieren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße für etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis die Garnelen pink und durchgegart sind.
- Die Spieße heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit einer frischen Limetten-Vinaigrette und Beilagen wie reisküchen oder einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Garnelen auch über Nacht marinieren.
- Die Spieße können auch im Ofen zubereitet werden, falls kein Grill vorhanden ist.
- Sie können die Schärfe nach Belieben anpassen, indem Sie mehr oder weniger Chili verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte. Perfekt für Anfänger und geübte Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frische Garnelen den Großteil ausmachen.