Kokos-Eier-Wolken
Die Kokos-Eier-Wolken sind ein einfaches und luftiges Dessert, das eine köstliche Kombination aus Eiern und Kokosnuss bietet. Sie sind leicht, fluffig und perfekt für den Snack zwischendurch oder als süße Nachspeise nach dem Mittagessen. Ihre zarte Textur und der dezente Kokosgeschmack machen sie zum Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Backblech | Backpapier | Spritzbeutel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Eiklar | 4 St. |
| Zucker | 125 g |
| Kokosraspel | 200 g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Kokosnüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eiklar in einer Rührschüssel mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
- Den Zucker und den Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzend ist.
- Die Kokosraspel vorsichtig unter die Eischnee-Masse heben, bis alles gut vermischt ist.
- Mit einem Spritzbeutel kleine Wolken auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Portionen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Wolken leicht goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für eine extra knusprige Oberfläche.
- Die Kokos-Eier-Wolken aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Serviervorschläge
Die Kokos-Eier-Wolken können warm oder kalt serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als einfacher Kaffeekuchen oder als süßer Snack für Kinder.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Kokosraspel durch gehackte Nüsse ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erhalten.
- Für eine veganisierte Version verwenden Sie Aquafaba anstelle von Eiklar.
- Die Wolken passen perfekt zu einer fruchtigen Soße oder einem Dip aus dunkler Schokolade.
Schwierigkeitsgrad
Die Kokos-Eier-Wolken sind einfach zuzubereiten und erfordern keine speziellen Backkenntnisse, sodass sie auch für Anfänger geeignet sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da vor allem Eiklar, Zucker und Kokosraspel benötigt werden, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.