Kokos-Cashew-Porridge
Ein gesundes und nahrhaftes Frühstück aus cremigem Kokosmilch-Haferbrei, verfeinert mit gerösteten Cashewkernen und frischen Früchten. Ideal für einen energiereichen Start in den Tag.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Löffel | Schüssel | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Haferflocken | 100g |
| Kokosmilch | 250ml |
| Wasser | 100ml |
| Cashewkerne | 50g |
| Banane | 1 St. |
| Honig oder Agavensirup | 1 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Frische Beeren | 50g |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Haferflocken, Kokosmilch und Wasser in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen.
- Den Porridge bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind und die Mischung cremig wird. Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- In der Zwischenzeit die Cashewkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind.
- Den Porridge mit Zimt und Honig oder Agavensirup süßen und gut verrühren.
- Den Porridge in Schüsseln anrichten und mit den gerösteten Cashewkernen, Bananenscheiben und frischen Beeren garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Der Kokos-Cashew-Porridge lässt sich hervorragend mit zusätzlichen Toppings wie Kokosraspeln, Chiasamen oder weiteren Früchten variieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Cremigkeit kann die Menge der Kokosmilch erhöht werden.
- Achten Sie darauf, den Porridge regelmäßig umzurühren, um ein Festkleben zu verhindern.
- Variieren Sie die Früchte je nach Saison für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für ein schnelles Frühstück.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten auch in größeren Mengen günstig erworben werden können.