Kokos-Brotfrucht-Marmelade
Diese exotische Kokos-Brotfrucht-Marmelade kombiniert die süße Brotfrucht mit dem cremigen Geschmack von Kokosnuss. Perfekt als Aufstrich für Frühstück und Snacks, bringt sie einen Hauch tropischer Frische auf Ihr Brot.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Einmachgläser | Messer | Reibe
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Brotfrucht | 500g |
| Kokosraspel | 150g |
| Zucker | 300g |
| Zitronensaft | 50ml |
| Wasser | 200ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnüsse
Zubereitung
- Brotfrucht schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf das Wasser hinzufügen und die Brotfruchtstücke darin weich kochen.
- Die gekochte Brotfrucht abtropfen lassen und in einer Schüssel pürieren.
- Die pürierte Brotfrucht zurück in den Topf geben, Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Kokosraspel hinzufügen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 30 Minuten lang köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird.
- Die Marmelade in sterilisierte Einmachgläser füllen, gut verschließen und abkühlen lassen.
- Genießen Sie die Marmelade auf frischem Brot oder als Teil eines Frühstücksbuffets!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Marmelade auf frisch geröstetem Brot, Pfannkuchen oder als Füllung für Gebäck.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Süße kann das Verhältnis von Zucker erhöht werden.
- Die Marmelade hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen.
- Verwenden Sie frisch geriebene Kokosnuss für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Marmelade ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich.