Kokos-Biskuitplätzchen
Kokos-Biskuitplätzchen sind zarte, süße Plätzchen mit einer angenehmen Kokosnote. Sie sind einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass, selbst zum Kaffee. Die Kombination aus Kokosraspeln und einer leichten Vanillenote macht jedes Plätzchen zu einem Genuss.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigschaber | Schneebesen
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspeln | 200g |
| Mehl | 100g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Kokosraspeln, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und sorgfältig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen.
Serviervorschläge
Die Kokos-Biskuitplätzchen können warm serviert oder in einer schönen Keksdose aufbewahrt werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind auch ein beliebtes Mitbringsel zu Feiern und Festen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie eine zusätzliche Handvoll Kokosraspeln in den Teig geben.
- Die Plätzchen lassen sich gut einfrieren und bleiben darin frisch.
- Eine Glasur aus Schokolade kann hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kokos-Biskuitplätzchen ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und lassen sich leicht nachvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Kokos-Biskuitplätzchen sind gering, da die Zutaten meist in jedem Haushalt vorhanden sind.
