Kokos-Ananas-Strudel
Der Kokos-Ananas-Strudel ist ein köstliches Gebäck mit einer süßen Füllung aus frischer Ananas und Kokosraspeln. Dieses Dessert vereint tropische Aromen und eine zarte Teighülle, die beim Backen knusprig wird. Perfekt für feierliche Anlässe oder ein gemütliches Kaffeekränzchen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigroller | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 400g |
| Frische Ananas | 300g |
| Kokosraspel | 100g |
| Zucker | 80g |
| Vanillezucker | 1 Tüte |
| Eier | 1 |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Ananas schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Kokosraspeln vermengen und kurz ziehen lassen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in ein Rechteck schneiden (ca. 30×40 cm).
- Die Ananas-Kokos-Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei die Ränder frei lassen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Den Strudel nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Kokos-Ananas-Strudel kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Besonders dekorativ ist das Anrichten auf einem großen Servierteller, garniert mit frischen Ananasstücken oder Minzblättern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie zusätzlich Kokosmilch in die Füllung geben.
- Sie können auch andere Früchte wie Mango oder Papaya hinzufügen, um das Rezept zu variieren.
- Stellen Sie sicher, dass der Blätterteig gut kalt ist, damit er beim Backen schön blättrig wird.
Schwierigkeitsgrad
Der Kokos-Ananas-Strudel ist auch für Anfänger leicht zuzubereiten, da die Schritte einfach und übersichtlich sind. Idealerweise hat man jedoch etwas Erfahrung im Umgang mit Blätterteig.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind und keine teuren Zutaten erfordert werden.