Kokoda-Seeteufel mit Ingwer
Kokoda-Seeteufel ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das die Aromen des Pazifiks wunderbar vereint. Der fette Seeteufel wird in einer marinierten Zubereitung mit Limettensaft, frischen Kräutern und Ingwer serviert, was ihm einen köstlichen, zitrusartigen Geschmack verleiht. Perfekt für warme Tage oder festliche Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Scharfes Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Grillpfanne
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Seeteufel, frisch | 500g |
| Limetten, Saft | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 30g |
| Koriander, frisch | 30g |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Seeteufel in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Limettensaft, einer Prise Salz und Pfeffer marinieren. Etwa 15 Minuten einziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ingwer schälen und fein hacken. Die Zwiebel und die Paprika in feine Würfel schneiden. Optional: Die Chili entkernen und klein schneiden.
- Die marinierten Seeteufelwürfel zusammen mit Ingwer, Zwiebel, Paprika und Koriander in einer Schüssel vermengen.
- Die Grillpfanne erhitzen und die Mischung darauf gleichmäßig verteilen. Für etwa 10-15 Minuten grillen, bis der Fisch gar und zart ist. Gelegentlich wenden.
- Den Kokoda-Seeteufel heiß servieren, mit frischen Kräutern garnieren und eventuell mit zusätzlichen Limettenscheiben anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Kokoda-Seeteufel auf einem Bett aus frischen Salatblättern oder mit Reis als Beilage. Perfekt mit einem kühlen, leichten Drink dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein extra erfrischendes Aroma können Sie Minzblätter hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend vegan zubereiten, indem Sie den Seeteufel durch festes Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Anfänger und perfekt für mögliche Gäste.
Kosten
Die Kosten können variieren, abhängig von der Verfügbarkeit und Qualität des Seeteufels.