Kokoda mit Thunfisch
Kokoda ist ein traditionelles Gericht aus Fidschi, das frischen Fisch in einer köstlichen Limetten-Curry-Marinade präsentiert. Dieses Rezept verwendet Thunfisch, der zart mariniert und mit frischem Gemüse serviert wird. Perfekt für warme Tage oder als leichte Vorspeise!
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfisch, frisch | 400g |
| Limettensaft | 3 EL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Kokosnüsse
Zubereitung
- Den Thunfisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Limettensaft, Kokosmilch, Salz und Pfeffer zum Thunfisch geben und gut vermengen. Vorsichtig umrühren, damit der Fisch nicht zerfällt.
- Die Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden, die Chili entkernen und fein hacken. Alles zum Thunfisch hinzufügen.
- Den frischen Koriander grob hacken und ebenfalls unterheben.
- Das Gericht mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen sich entfalten.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Serviervorschläge
Kokoda kann alleine oder auf einem Bett aus frischem Salat serviert werden. Ideal als erfrischende Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich gehackte Jalapeños hinzufügen.
- Servieren Sie Kokoda in kleinen Schalen oder auf Blättern von Salat für eine ansprechende Präsentation.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger leicht zuzubereiten ist.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Thunfisch je nach Region variieren kann. Die restlichen Zutaten sind kostengünstig.