Kokoda mit Muränenfisch
Kokoda ist ein frisches, mariniertes Fischgericht aus Fiji. Dieses Rezept verwendet Muränenfisch, der in Limettensaft mariniert wird und mit schmackhaften Zutaten wie Kokosmilch, Zwiebeln und Chili verfeinert wird. Ideal für eine leichte Mahlzeit an warmen Tagen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Muränenfisch, frisch | 500g |
| Limettensaft | 150ml |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Die Muränenfilets in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Limettensaft über den Fisch gießen, gut vermengen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Fisch mariniert.
- Während der Fisch mariniert, die Zwiebel und den Chili fein hacken sowie die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Nach 30 Minuten die marinierten Fischstücke aus dem Kühlschrank nehmen und die Kokosmilch, Zwiebeln, Chili und Paprika hinzufügen.
- Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kokoda in einer Schüssel als Vorspeise oder Hauptgericht. Dazu passt frisches Baguette oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie zusätzlich etwas Ingwer oder Knoblauch hinzufügen.
- Das Gericht sollte frisch zubereitet werden, um die beste Qualität zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur minimale Kochkünste, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, der Hauptbestandteil, der Muränenfisch, kann je nach Verfügbarkeit variieren.