Kokoda mit Mahi-Mahi
Kokoda ist ein traditionelles Gericht aus Fidschi, das frisch mariniertem Fisch in einer köstlichen Mischung aus Zitrussaft, Kokosmilch und Gewürzen besteht. Dieses Rezept mit Mahi-Mahi bringt tropische Aromen und Frische auf den Tisch. Perfekt für warme Tage!
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mahi-Mahi-Fischfilets | 500g |
| Limettensaft | 50ml |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Tomate, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 10g |
| Chili, frisch gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Kokosnüsse
Zubereitung
- Den Mahi-Mahi in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Limettensaft über den Fisch gießen, um ihn zu marinieren. Den Fisch für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Während der Fisch mariniert, die Zwiebel, die Tomate, die Paprika und die frischen Chili fein würfeln.
- Nach der Marinierzeit die Kokosmilch und das Gemüse zu den Fischwürfeln hinzufügen und gut umrühren.
- Mit frisch gehacktem Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
- Kokoda kann kalt serviert werden. Genießen Sie es auf einer gekühlten Platte oder in Schalen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Kokoda in kleinen Schalen als erfrischenden Salat oder auf einem Bett aus frischem grünen Salat. Begleiten Sie es mit knusprigen Tortillachips oder einem Baguette .
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir AllRound – Poke Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie Avocadowürfel hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht schärfer gemacht werden, indem mehr Chili verwendet wird.
- Sie können auch anstelle von Mahi-Mahi weiteren weißen Fisch verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger, die mit der Zubereitung von rohem Fisch experimentieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da frischer Mahi-Mahi in den meisten Küstenregionen vorkommt und die restlichen Zutaten erschwinglich sind.