Kokoda-Austern mit Dill
Dieses erfrischende Rezept für Kokoda-Austern ist eine köstliche Kombination aus frischen Austern, einer saftigen Zitrusmarinade und aromatischem Dill. Ideal für besondere Anlässe oder als leichte Vorspeise, bietet es ein Geschmackserlebnis, das die Aromen des Meeres einfängt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Austernmesser | Schüssel | Löffel | Servierteller
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Austern, frisch | 12 St. |
| Limettensaft | 100 ml |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Koriander, frisch | 30 g |
| Dill, frisch | 20 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Austern gründlich waschen und vorsichtig mit einem Austernmesser öffnen.
- Das Fleisch der Austern in einer Schüssel sammeln und die Schalen auf einem Servierteller bereitstellen.
- In einer separaten Schüssel Limettensaft, gewürfelte Tomaten, fein gehackte Zwiebel, Koriander und Dill vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Limettenmischung gleichmäßig über die geöffneten Austern verteilen.
- Die Austern sofort servieren, garnieren mit frischem Dill und eventuell zusätzlichen Limettenscheiben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kokoda-Austern auf Eis mit frischen Limettenscheiben und einem spritzigen Cocktail.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Frische Austern sind entscheidend für den Geschmack. Kaufen Sie sie bei einem vertrauenswürdigen Fischhändler.
- Für eine mildernde Note können Sie Avocadowürfel hinzufügen.
- Diese Austern können auch als Teil eines Buffets oder einer Tapas-Platte angeboten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kokoda-Austern ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste, lediglich das Öffnen der Austern.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung hängen von der Frische der Austern ab, sind aber insgesamt moderat, besonders wenn Sie einen guten Anbieter finden.