Koko Alaisa – Samoanischer Schokoladenreis
Koko Alaisa ist ein traditionelles samoanisches Dessert, das aus klebrigem Reis und einer köstlichen Schokoladensauce besteht. Dieses Gericht verbindet die Süße der Kokosmilch mit der Intensität von Schokolade und ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Perfekt als Nachspeise oder für besondere Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Dampfgarer oder Kochtopf mit Dämpfeinsatz
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 1 Tasse |
| Kokosmilch | 1 ½ Tassen |
| Zucker | ½ Tasse |
| Kakaopulver | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Klebreis in einer Schüssel mit kaltem Wasser für mindestens 1 Stunde einweichen. Danach abtropfen lassen.
- In einem Topf die Kokosmilch, Zucker, Kakaopulver und Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze leicht erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Den eingeweichten Reis in einen Dämpfer oder einen Kochtopf mit Dämpfeinsatz geben und gleichmäßig verteilen. Den Dämpfer über den Topf mit der Kokosmilch setzen und den Deckel schließen.
- Den Reis etwa 30 Minuten dämpfen, bis er weich und durchgegart ist. Dabei gelegentlich nachsehen, ob noch genügend Flüssigkeit im Topf ist, und gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen.
- Den fertig gegarten Reis vorsichtig in eine große Schüssel umfüllen und selbst die Schokoladensauce gut vermischen. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Servieren Sie den Koko Alaisa warm oder bei Raumtemperatur.
Serviervorschläge
Servieren Sie Koko Alaisa in kleinen Schalen, garniert mit frischen Früchten oder gerösteten Kokosnussraspeln für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie dunkle Schokolade oder Schokoladensirup hinzugeben.
- Dieses Dessert schmeckt auch köstlich mit einem Schuss Rum oder einem Hauch von Zimt.
- Genießen Sie es warm oder kalt, je nach Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Koko Alaisa ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Einsteiger können dieses köstliche Dessert problemlos herstellen.
Kosten
Die Kosten für Koko Alaisa sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.