Koki Roti (Sindhi-Stil)
Koki Roti ist ein herzhaftes, flaches Brot aus der Sindhi-Küche, das oft als Frühstück oder Snack serviert wird. Es ist bekannt für seine knusprige Textur und den reichen Geschmack von Gewürzen und Zwiebeln. Perfekt für jede Mahlzeit und leicht zuzubereiten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Teigbrett | Pfanne | Rolling Pin | Kochlöffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Wasser | 90ml |
| Zwiebel | 1 (klein, gewürfelt) |
| Koriandergrün | eine Handvoll (gehackt) |
| Kümmel | 1 TL |
| Kurkuma | 1/2 TL |
| Chili-Pulver | 1/2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Öl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Mehl, Salz, Kümmel, Kurkuma und Chili-Pulver gut vermischen.
- Die gewürfelte Zwiebel und das gehackte Koriandergrün hinzufügen und gut vermengen.
- Langsam Wasser hinzuzufügen und alles zu einem weichen Teig kneten.
- Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
- Eine kleine Portion Teig nehmen und auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Fladen (ca. 1 cm dick) ausrollen.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
- Den Fladen in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten, bis er knusprig ist.
- Fahren Sie mit dem restlichen Teig fort und servieren Sie die Koki Rotis warm.
Serviervorschläge
Koki Roti kann mit Joghurt, Chutney oder einfach mit einer Tasse Tee serviert werden. Es ist auch köstlich, wenn man es zusammen mit eingelegtem Gemüse genießt.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Angi – Müslischale 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie zerdrückte Knoblauchzehen in den Teig einarbeiten.
- Die Koki Rotis können auch im Ofen gebacken werden, um eine fettärmere Variante zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Jeder kann es leicht zubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Koki Roti sind gering, da die meisten Zutaten alltäglich und preiswert sind.