Kokada – Kokosnussplätzchen
Kokada sind köstliche, süße Kokosnussplätzchen, die leicht und luftig sind. Sie sind perfekt als Snack oder Dessert und bringen das tropische Flair in die heimische Küche. Einfach und schnell zubereitet, sind sie ideal für jede Gelegenheit, ob zu Tee oder Kaffee.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Löffel | Rührgerät
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspel | 200g |
| Zucker | 150g |
| Ei | 2 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Kokosnüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die Kokosraspel, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz vermischen.
- Die Eier zu der Kokosraspel-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung auf das Backblech setzen, dabei genug Abstand lassen, da die Plätzchen während des Backens leicht auseinanderlaufen.
- Die Kokospäckchen im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Kokada können warm oder kalt serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können auch mit geschmolzener Schokolade überzogen werden, um eine besondere Note zu verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr intensiven Kokosgeschmack, fügen Sie zusätzlich ein paar Esslöffel Kokosmilch zur Mischung hinzu.
- Die Plätzchen eignen sich auch hervorragend als Mitbringsel oder kleines Geschenk in einer schönen Verpackung.
- Bewahren Sie die Kokada in einer luftdichten Box auf, damit sie frisch bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten für Kokada sind preisgünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.