Kohlsuppe
Diese köstliche Kohlsuppe ist perfekt für kalte Tage und bietet eine Vielzahl von gesunden Nährstoffen. Mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen ist sie nicht nur sättigend, sondern sorgt auch für ein gutes Wohlbefinden. Ideal zum Auftanken von Energie und Gesundheit!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißkohl | 1/2 Kopf |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Weißkohl, Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln gründlich waschen. Den Kohl in feine Streifen, die Karotten in kleine Würfel und die Kartoffeln in Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Fügen Sie den geschnittenen Weißkohl, die Karotten und die Kartoffeln hinzu und braten Sie alles kurz an, bis das Gemüse etwas weich wird.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und fügen Sie das Lorbeerblatt und den frischen Thymian hinzu.
- Bringen Sie die Suppe zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie alles etwa 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kohlsuppe heiß, garniert mit frischen Kräutern oder einem Stück Baguette für extra Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Suppe kann gut eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherten Speck oder Wurst hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Kohlsuppe ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind preiswert erhältlich.