Kohlstrunk-Auflauf
Ein herzhafter Kohlstrunk-Auflauf, der zu einem beliebten Wohlfühlessen in der kälteren Jahreszeit geworden ist. Mit einer cremigen Sauce und gesunden Zutaten wird der Auflauf zum idealen Gericht für die ganze Familie und kommt ohne viel Aufwand aus.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Kohlstrünke, geputzt und gewaschen | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 150g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Die Kohlstrünke in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Nach etwa 5 Minuten die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
- In einer großen Rührschüssel die Sahne, Milch, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
- Kartoffelwürfel und die angebratenen Kohlstrünke zur Sahnemischung hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und dann heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat und einem Stück Baguette für ein komplettes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Speckwürfel hinzugeben.
- Der Auflauf lässt sich prima vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Zutaten für diesen Auflauf sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten erhältlich.