Kohlrabisalat mit Radieschen
Ein erfrischender Kohlrabisalat mit Radieschen und einem leichten Vinaigrette-Dressing. Dieser Salat ist knackig, gesund und perfekt für warme Tage oder als Beilage zu jedem Gericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Rührlöffel | Reibe
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kohlrabi | 2 St. |
| Radieschen | 10 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Kohlrabi schälen und mit einer Reibe in feine Streifen schneiden oder raspeln.
- Radieschen gründlich waschen und in feine Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel Kohlrabi und Radieschen vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.
- Den Salat mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichter Mittagssnack. Genießen Sie den Salat kalt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können den Kohlrabi auch mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden für eine andere Textur.
- Für mehr Biss können Sie gehackte Nüsse oder Samen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.
