Kohlrabigemüse
Kohlrabigemüse ist ein einfaches und gesundes Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Es überzeugt durch seinen besonderen Geschmack und die Möglichkeit, verschiedene Gewürze und Zutaten hinzuzufügen. Dieses Rezept kombiniert zarten Kohlrabi mit frischen Kräutern und einer leichten Sahnesauce.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kohlrabi | 500g |
| Schalotten | 2 St. |
| Butter | 30g |
| Sahne | 150ml |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Petersilie, frisch | 3 EL, gehackt |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Schalotten ebenfalls schälen und fein hacken.
- In einem Topf Butter erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten.
- Kohlrabi-Würfel hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Mischung zugedeckt 15 Minuten dämpfen, bis der Kohlrabi gar, aber noch bissfest ist.
- Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken. Weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Kohlrabigemüse sofort servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kohlrabigemüse mit frischem Brot oder als Beilage zu Fleischgerichten. Es passt auch wunderbar zu einem leichten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Das Gemüse lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich auch gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da alle Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.