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    Kohlrabi-Blatt-Pfanne

    Dieses gesunde Rezept für eine Kohlrabi-Blatt-Pfanne kombiniert die nährstoffreichen Kohlrabiblätter mit frischem Gemüse und einer aromatischen Würzung. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einer Hauptspeise.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Pfanne | Kochlöffel | Schneidbrett | Messer
    Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
    Kohlrabi-Blatt-Pfanne

    Zutaten (1 Portion)

    Kohlrabi-Blätter, gewaschen200g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Paprika, bunt, gewürfelt1 St.
    Knoblauchzehe, gepresst1 St.
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Zitronensaft1 EL
    Frische Petersilie, gehackt1 EL
    Bekannte Allergene: Gluten, Laktose

    Zubereitung

    1. Die Kohlrabi-Blätter gründlich waschen und grob hacken. Zwiebel und Paprika ebenfalls vorbereiten.
    2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin für etwa 2 Minuten glasig anbraten.
    3. Die Paprika und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 3 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
    4. Die gehackten Kohlrabi-Blätter hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
    5. Die Pfanne abdecken und die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kohlrabi-Blätter zusammengefallen sind.
    6. Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Kohlrabi-Blatt-Pfanne als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Reis oder Quinoa. Sie kann auch als Füllung für Wraps verwendet werden.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können geröstete Nüsse oder Samen hinzugefügt werden.
    • Die Pfanne kann beliebig mit anderen Gemüsesorten erweitert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ein ideales Gericht für schnelle und gesunde Mahlzeiten.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da primär frisches Gemüse verwendet wird, das preiswert erhältlich ist.