Kofta Bademjan: Fleischbällchen mit Auberginen
Kofta Bademjan sind saftige Fleischbällchen, die mit Auberginen und würzigen Zutaten zubereitet werden. Dieses aromatische Gericht stammt aus dem Mittleren Osten und vereint die Aromen von frischen Kräutern und köstlichen Gewürzen. Ideal für ein herzhaftes Abendessen oder eine gesellige Mahlzeit mit Freunden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Pfanne | Schüssel | Backblech | Ofen | Holzlöffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Aubergine | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 20g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatensauce | 200ml |
| Joghurt zum Servieren | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Aubergine in Scheiben schneiden und mit etwas Salz bestreuen, um die Bitterkeit zu reduzieren. 15 Minuten ruhen lassen, dann mit Küchenpapier abtrocknen.
- In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchkneten und aus der Mischung gleichmäßige Bällchen formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun braten. Nach etwa 15 Minuten die Auberginenscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Tomatensauce in die Pfanne geben, alles gut vermengen und für weitere 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Mit Zitronensaft abschmecken und heiß mit Joghurt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kofta Bademjan mit frisch gebackenem Fladenbrot, Reis oder einem bunten Salad.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Kräuter – Pastateller 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmacksintensität können Sie die Fleischbällchen über Nacht marinieren.
- Das Gericht kann auch hervorragend als Meal-Prep zubereitet werden und hält sich gut im Kühlschrank.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Schritte, die jedoch leicht zu befolgen sind. Ideal für Kochanfänger, die mit neuen Geschmäckern experimentieren möchten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich. Die Kosten können je nach Auswahl der Marke variieren.