Köttbullar (Schwedische Fleischbällchen)
Köttbullar sind ein klassisches schwedisches Gericht, das für seine zarten und saftigen Fleischbällchen bekannt ist. Diese traditionell zubereiteten Bällchen werden oft mit einer feinen Sauce serviert und sind ein beliebtes Hauptgericht in Schweden. Sie sind perfekt für ein gemütliches Essen mit der Familie oder Freunden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Teelöffel | Esslöffel | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Schweinehackfleisch | 250g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Milch | 100ml |
| Ei | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, gemahlen | Prise |
| Butter, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, Paniermehl, Milch, Ei sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Die Mischung gut durchkneten, bis sie gut verbunden ist.
- Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen, die etwa so groß wie eine Walnuss sind.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze portionsweise braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind und gar gekocht sind (ca. 10-15 Minuten).
- Die fertigen Köttbullar auf einem Teller anrichten und warm halten.
- Nach Belieben mit einer schwedischen Sauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Köttbullar mit schwedischer Preiselbeermarmelade, Kartoffelpüree und gedämpftem Gemüse für eine authentische Erfahrung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Zwiebeln vorher leicht anbraten.
- Experimentieren Sie mit Kräutern, um die Fleischbällchen nach Ihrem Geschmack zu verfeinern.
- Köttbullar lassen sich hervorragend einfrieren und können schnell wieder aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Köttbullar ist einfach und erfordert keine speziellen Kochtechniken. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.