Körtesaláta – Birnensalat
Dieser frische Körtesaláta ist eine köstliche Mischung aus saftigen Birnen, knackigem Salat und nussigem Käse. Ideal als leichte Vorspeise oder Beilage zu Hauptgerichten, bietet dieser Salat nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Präsentation.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Salatbesteck | Messer | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Birnen, reif | 2 St. |
| Ruccola oder Feldsalat | 100g |
| Walnüsse, grob gehackt | 50g |
| Ziegenkäse oder Feta | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Rotweinessig | 1 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Die Birnen waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Ruccola oder Feldsalat gründlich waschen und in einer Schüssel anrichten.
- Die Nüsse grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Birnenscheiben gleichmäßig auf dem Salat verteilen. Walnüsse und zerbröckelten Ziegenkäse darüber streuen.
- Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen und über den Salat gießen.
- Den Salat vorsichtig vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Vorspeise oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht. Er passt besonders gut zu Geflügel und Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch frische Kräuter wie Basilikum oder Minze hinzufügen.
- Dazu passt ein Glas Weißwein oder ein fruchtiger Rosé sehr gut.
- Verwenden Sie für eine vegane Variante einfachen Tofu anstelle von Ziegenkäse.
Schwierigkeitsgrad
Der Salat ist in wenigen Schritten zubereitet und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger und in Eile.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und einfach im Supermarkt oder auf dem Markt erhältlich.