Königsberger Klopse mit Zitrone
Königsberger Klopse sind eine köstliche Spezialität aus der deutschen Küche. Diese zarten Fleischklöße werden in einer würzigen weißen Sauce aus Zwiebeln, Kapern und einem Hauch von Zitrone serviert. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Pfanne | Küchenwaage | Kochlöffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Brötchen, altbacken | 1 St. |
| Milch | 100ml |
| Ei | 1 St. |
| Kapern | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Butter | 50g |
| Mehl | 30g |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronenscheiben | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Brötchen in der Milch einweichen und dann gut ausdrücken.
- In einer Schüssel das eingeweichte Brötchen mit Rinderhackfleisch, Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Formen Sie aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Klopse.
- In einem großen Kochtopf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Klopse vorsichtig hineingeben. Etwa 15 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren anrösten. Langsam die Brühe von den Klops hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Sauce mit Kapern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Klopse in der Sauce servieren.
- Mit Zitronenscheiben garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln oder Reis und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Sauce können Sie einen Esslöffel Sahne hinzufügen.
- Verwenden Sie frische Kräuter, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Klopse lassen sich auch gut vorbereiten und aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Königsberger Klopse erfordert etwas Geschick beim Formen der Klopse, ist jedoch mit der richtigen Anleitung einfach umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.