Königsberger Klopse mit Tomatenpesto

Königsberger Klopse sind ein traditionelles deutsches Gericht, das aus zarten Fleischklößen in einer leckeren, sahnigen Kapernsauce besteht. In diesem Rezept werden die klassischen Klopse durch ein frisches Tomatenpesto ergänzt, das eine aromatische Note hinzufügt und sich hervorragend mit der cremigen Sauce verbindet.

Familie | Hauptgericht | Abendessen | Hackfleisch | fleischhaltig

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten

Kaloriengehalt 540 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g

Ganzjährig | Deutschland | Osteuropa

Zutaten (1 Portion)

Rinderhackfleisch	500g
Semmelbrösel	100g
Zwiebeln	1 St.
Ei	1 St.
Kapern	2 EL
Sahne	150 ml
Brühe	500 ml
Tomatenpesto	4 EL
Petersilie, frisch	2 EL
Salz	Prise
Pfeffer	Prise

Bekannte Allergene: Gluten, Eier

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Semmelbröseln, Zwiebel, Ei, Kapern, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die Masse zu kleinen Klößen formen und auf einen Teller legen.
In einem großen Topf die Brühe zum Kochen bringen. Die Klöße vorsichtig in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen lassen.
In einer Pfanne die Sahne erhitzen und das Tomatenpesto unterrühren. Diese Sauce auf niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die fertigen Klöße aus der Brühe nehmen und auf Tellern anrichten. Mit der Tomatenpesto-Sauce übergießen und mit frischer Petersilie garnieren.
Heiß servieren und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Königsberger Klopse mit Kartoffeln oder Nudeln und einem frischen Salat als Beilage.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine extra herzhafte Note können Sie etwas geriebenen Parmesan in die Klopse geben.
Die Klöße lassen sich gut vorbereiten und aufbewahren; einfach vor dem Servieren aufwärmen.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Königsberger Klopse erfordert etwas Zeit und Geschick, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.

Kosten

Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und hängen stark von der Fleischqualität ab.